爆炒牛肚

作者： 钟小厨厨艺研究所

用料

• 干辣椒
• 大蒜
• 卤牛肚
• 青椒
• 葱
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 辣椒面
• 花椒
• 胡椒粉

爆炒牛肚的做法步骤

步骤 1

干辣椒和花椒泡开水，可以激发香味。

步骤 2

青椒切条

步骤 3

卤牛肚切条

步骤 4

调制酱料：3勺生抽、1勺老抽、1勺辣椒面、1勺白胡椒粉

步骤 5

起锅烧油，油热转小火下葱段姜片蒜瓣炒香后放干辣椒和花椒继续炒。

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步骤 6

步骤 6

炒香后放入牛肚。

步骤 7

倒入酱汁，炒匀后加入青椒，继续翻炒。

步骤 8

青椒炒熟后出锅装盘。

菜谱创建时间：2024-01-10 21:05:55