红豆洗干净，提前泡一晚上，
泡好的豆子加到电饭煲里，水稍微没过豆子即可，水加的太多后面炒馅的时候会很费时间，也很费胳膊，我用快煮模式煮了两次，
煮好的豆子用手一碾就碎，
用料理机打成泥，如果打不动，可以加适量的水，水一定要少量多次加！还是那句话，水加的越多，炒馅的时间越长，
打好的豆沙倒进不粘锅里，中小火炒一会儿，水分蒸发的差不多了再加入麦芽糖和白砂糖，继续炒，炒到自己喜欢的干湿程度。炒的太干凉了之后馅容易散开，不好报团，
炒好盛出，最后的成品是720克，晾凉后裹上保鲜膜。
1、打算几天内用完的，就放冰箱冷藏，冰箱冷冻可以放的时间更久一些。 2、这个糖量做出来的豆沙不太甜，喜欢甜的可以加糖。 3、如果想要做月饼、点心的内馅，炒的时候要加食用油，大概50克～80克之间，麦芽糖的量也要适量的添加，这样豆沙馅的延展性更好，也不会粘手。