软皮绿豆饼

作者： 建娜姐

软皮绿豆糕不仅美味可口，还具有清热解毒、消暑降火的功效。在炎热的夏季，它是一种极佳的消暑食品。此外，软皮绿豆糕还富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康也有很大的益处。

用料

• 绿豆面 500g
• 糯米粉 150g
• 绵白糖 200g
• 植物食用油 适量
• 豆沙馅 适量

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

制作方法： 1.将绿豆面和糯米粉混合均匀，过筛备用。 2.将绵白糖用适量的温水融化，倒入绿豆面和糯米粉中，搅拌均匀。 3.慢慢地加入适量的食用油，搅拌均匀，直到面糊变得柔软、细腻、有光泽。4.将豆沙馅分成小份，搓成圆形，然后压扁，放入面糊中，裹上面糊。 5.将裹好面糊的豆沙馅放入模具中，轻轻压实。将模具倒扣，轻轻敲打模具，使绿豆糕脱模。 6.将做好的绿豆糕放入蒸锅中，用小火蒸20分钟左右，直到绿豆糕变得柔软、有弹性。 7.将蒸好的绿豆糕取出，晾凉后即可食用。

步骤 2

注意事项： 1.绿豆面和糯米粉的比例为3:1，这个比例可以保证绿豆糕的口感和质地。 2.在加入绵白糖时，要慢慢地加入，并搅拌均匀，以免面糊变得过于粘稠。 3.在加入食用油时，要慢慢地加入，并搅拌均匀，直到面糊变得柔软、细腻、有光泽。 4.在包裹豆沙馅时，要确保面糊均匀地裹在豆沙馅上，以免出现露馅的情况。5.在蒸绿豆糕时，要用小火蒸，以免出现过度蒸煮的情况。 6.同时，要保持蒸锅的密封性，以免蒸汽漏出。在食用绿豆糕时，可以搭配一些茶水或咖啡，口感更佳。

菜谱创建时间：2024-01-09 23:22:01