1. 准备葱，姜，蒜。葱多一些 2. 虾洗干净，不用处理，直接铺在姜蒜上面。倒入料酒或者黄酒，稍许的生抽，盖盖子，大火焖3-5分钟。中途可适当翻拌一下。
白灼蘸料：准备蒜末，葱花，小米辣，淋上热油，加入生抽，蚝油，香醋，一丢丢盐和白糖。