木耳提前用水泡好。
白菜用手撕成小块 白菜帮可以撕的更小一些 白菜叶可以相对大一些。白菜用手撕比用刀切更好入味哦。木耳也撕成小块。葱姜蒜切末。猪肉切薄片 也可以直接用猪肉陷 这样就更方便啦。
锅中入油 放入葱姜蒜末爆香 撒入一些胡椒粉爆香。
放入猪肉翻炒 倒入料酒 生抽翻炒至变色。
放入木耳翻炒。倒入生抽和适量白糖 继续翻炒。
最后加入白菜翻炒。炒白菜需要一些耐心 炒一段时间后 白菜就会软下来 还会出一些水。根据个人喜欢控制白菜炒制的时间。我喜欢多炒一会 这样白菜更入味。
1. 胡椒粉如果没有 也可以不用的 我习惯做肉的时候都加一些胡椒粉 这样肉更好吃。 2. 我喜欢在放白菜之前调味 因为白菜刚放进锅里的时候会比较难翻炒 所以不好调味。 3. 白菜炒的久一点更入味 因为炒一段时间后白菜会出水 所以不用担心炒的时间太久会干锅。