牛腩冷水下锅，加葱，姜，料酒
水开后撇去浮沫，捞出牛腩用温水冲洗两遍
焯水过程中，准备好需要的大料：葱，姜，蒜（切成两半），八角，花椒，桂皮，干辣椒。
冷锅冷油下大料，翻炒几秒出香味
倒入牛腩，中火翻炒三分钟。
倒入两勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油上色，翻炒出酱香味。
转移到电饭煲中后加少量开水，大概肉量的一半高度。
切一个番茄
倒入电饭煲，用筷子搅拌均匀。
电饭煲功能设置为煮饭模式
电饭煲煮饭模式停止后，把大料捡出来
再切一个番茄进去，加少量盐🧂
切半个土豆进去（也可以不加土豆），再次点击煮饭。
电饭煲停止工作后把牛肉转移到铁锅，加少量盐，糖，鸡精调味 翻炒后大火收汁。