猪肝浸泡，至水清澈。开小火给煮熟，期间记得翻面，血沫全部激发出来后拿出来趁热抹盐，然后在太阳下面晒或者通风的地方晾干透，放一年都不坏，而且再吃的时候气味不浓可以跟其它腊货一起煮不窜味
说明：抹腌后晒可以，通风处阴干也可以，直到邦邦硬为止才能便于存储。 吃的时候用六七十度热水清一下，高压锅压、煮或者上锅蒸。卤出来味道更棒