盐腌金桔

作者： sz君子

用料

• 金桔 5斤
• 盐 5斤

盐腌金桔的做法步骤

步骤 1

金桔买回来，用小苏打或者盐清洗。煮一锅开水，把金桔放进去。水开后马上关火，晾干。（为什么用水煮一下呢，因为直接用粗盐腌制，盐很难化，担心个别金桔在罐子里没有接触到盐，放久了会坏，影响整罐金桔的味道。用水煮下变软，盐腌制后容易化盐水，有助于保存。）

步骤 2

金桔晒干后，罐子底下放一层盐，然后放金桔，在放一层盐，再放金桔。尽量每个金桔都能接触到盐。

步骤 3

1月6日腌制，1月10日观察玻璃罐底下出现盐水

步骤 4

等待成品

菜谱创建时间：2024-01-06 19:23:15