广东小食~紫苏炒田螺

作者： cherrymaking

啤酒🍺配小吃。

用料

• 田螺 2斤
• 食用油 适量
• 姜 一大块
• 葱 一根
• 蒜 几粒
• 小米辣 3只
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 紫苏 一把
• 蚝油 适量
• 白砂糖 适量

广东小食~紫苏炒田螺的做法步骤

步骤 1

拿它来做一碗螺丝粉，味道也棒棒的。

步骤 2

田螺，买回来后，用清水养它一到两天。（养水不能太多，刚没过田螺就行）。 第二天，用刀背，把田螺的尾部，尖尖部分，砍开。 再冲洗干净。

步骤 3

葱切段，姜切片，剁蒜末，切小米椒粒。 紫苏摘去叶子，不要梗，切丝。 热锅下油，加入葱白，蒜末，姜片，小米辣，爆炒香。

步骤 4

加入已清理干净的田螺，翻炒片刻，加盐，料酒，酱油（让它先入味）。 加入适量水，盖上盖子焖焖熟，炒炒熟。 焖炒熟后，加入紫苏叶，葱段，翻拌均匀。 再加入蚝油，细砂糖，翻炒片刻即可。

步骤 5

上盘子

步骤 6

一吸就出肉了。

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2024-01-06 13:03:04