芝士蟹捞面

作者： cherrymaking

鲜鲜鲜，香香香。 2-3人的量

用料

• 面条 4片
• 肉片 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 玉米淀粉 适量
• 大青蟹 1只
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 清水 大量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 鸡蛋 2只

芝士蟹捞面的做法步骤

步骤 1

出品

步骤 2

出品

步骤 3

母青蟹一只

步骤 4

冲洗干净，刷干净泥巴。

步骤 5

处理干净，切小件。

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步骤 6

步骤 6

肉片加适量食用油，盐，生抽，玉米淀粉，拌匀腌制一会。

步骤 7

备好蒜末，葱末。

步骤 8

准备面条，鸡蛋，芝士碎。

步骤 9

先把面条煮片刻，不要煮太烂，刚熟散开就好。

步骤 10

捞起沥干水份，冲一下凉水更好，让它散散热。（一热，带水，它就会继续膨胀，结块，一大一小的面条又影响美观。）

步骤 11

热锅下油，下蒜末+葱白，爆香。

步骤 12

倒入腌制了一会的肉片（没有可不放）

步骤 13

倒入蟹肉

步骤 14

翻炒片刻，注入适量水，盖上盖子焖熟。

步骤 15

蟹煮熟，收干汁水（认为水份够了），加入葱花。

步骤 16

加入芝士碎

步骤 17

鸡蛋打散，芝士煮化后，倒入鸡蛋液。

步骤 18

翻拌均匀后，变浓稠了。

步骤 19

加入面条，翻拌均匀即可。 （想干捞，少放水，想湿捞，加多一点水煮）

步骤 20

出品

步骤 21

尝尝

步骤 22

味道确实正，鲜甜。

菜谱创建时间：2024-01-06 12:34:17