鸡蛋打入大碗,一二三个随意
倒入一定量的水 一般我是: 一个鸡蛋加水70g 两个鸡蛋加水140g 三个鸡蛋加水200g
碗里的水和蛋,打散、搅匀; 想加虾皮此时加
静置一会儿(为了最后蛋羹表面光滑,省略不影响口感)
盖上盖子,放进微波炉 (盖盖子特别重要,买个微波炉盖子,没有的话上面盖个盘子&留个缝)
微波炉 “高火”2分钟; 之后再“解冻”3分钟; 一般一个或两个蛋的话,这就好了; 如果三个蛋,此时可能没凝固,再加“高火”1分钟
端出来,加好吃的生抽,开吃 我们这么做的蛋羹特别嫩,而且特别简单快手,几分钟的事儿