我是偷懒,先用电饭煲把糯米饭做好,(也可以先泡米,再上锅蒸20分钟。),然后撒上一点白糖,可以根据自己的口味是用糖量。
在碗底先刷一点猪油(猪油可以现熬会更香,如果买点现成的可以用温水捂热一下,让它变成液态的。)这样脱模方便些,然后中间放一点红枣碎,铺上切开的蜜枣(没有可以换红枣啥的),葡萄干
再来点红丝绿丝,这个没有也无所谓,只要为了配色,好看😊
接着盖一层糯米饭,稍微压压紧
挖一大勺豆沙放在中间,边上稍微留1-2cm的米,这样不容易露馅儿😂
再铺上糯米饭,压平,差不多碗口平。
水煮沸后上锅蒸5-10分钟,如果要马上吃可以稍微时间长点,这一步主要是定型,还有帮助干果蒸软一点。
将保鲜袋铺在下面,把碗盖上去,轻拍一下碗的底部,这样基本能出来了
一碗饱满的八宝饭就出来了,等放凉了用保鲜袋反套住八宝饭,然后冷冻,可以保留很久,下次吃的时候拿出来上锅蒸20分钟即可,也可以解冻后蒸5-10分钟,不影响口感奥!