热锅放香肠片煎出油，同时烧盐水煮意面。
香肠煎得差不多了放蘑菇片吸收腊肠出的油，蘑菇片软掉之后均匀铺酸菜最上面放上几颗肉丸，不用锅铲盖上锅盖闷热就可以了。
意面过凉水盛盘，肉丸酸菜香肠在出锅前翻匀盖在意面上就可以了。