酸豆角肉末米粉

作者： 鸭鸭三明治

用料

• 米粉 一人份
• 花生米 一把
• 酸豆角 一份
• 小葱 一撮
• 油 一勺
• 葱姜蒜 一撮
• 肉末
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 青菜
• 鸡精
• 胡椒粉
• 盐
• 耗油
• 醋
• 香油
• 辣椒油
• 香菜
• 指天椒

酸豆角肉末米粉的做法步骤

步骤 1

米粉冷水泡软，冷水烧热下米粉煮熟(10min)捞出，直到两指一掐就断，‌凉水冲，沥干

步骤 2

花生米切碎，酸豆角切末，小葱切末备用

步骤 3

锅上火放油，葱姜爆锅，下肉末加料酒，生抽，糖煸炒变色，加入指天椒，蒜末，酸豆角，火腿肠片煸炒，加水烧至沸腾(3min），水烧开后加米粉煮熟(1min)，水开之后，下青菜稍微煮一下(1min），立刻下鸡精，胡椒粉，盐，蚝油，酱油，醋，香油调色捞出装盘，洒上花生米、辣椒油/ 老干妈/ 油辣子，葱花/ 香菜

菜谱创建时间：2024-01-05 09:44:40