韭菜猪肉馅饺子

作者： 龙宝宝陈诺

用料

• 猪肉 1斤
• 韭菜 3两
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 水 150克
• 食用油 50克
• 饺子皮 适量

韭菜猪肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉挑选7分瘦的前腿肉，去掉猪皮，清洗干净切成小块

步骤 2

猪肉放入绞肉机里，打成肉馅，不要打得太细腻，肉馅带一点颗粒，口感更好

步骤 3

按照个人口味加入生抽、蚝油混合均匀，这个时候的肉馅比较干，吃起来会比较硬

步骤 4

肉馅中加入适量的水，1斤肉馅我加了3两水，看起来就比较鲜嫩多汁了

步骤 5

韭菜清洗干净，摘掉焦黄的部分，切成颗粒

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步骤 6

步骤 6

把韭菜放入调过味的肉馅中，翻拌均匀，加入食用油再次混匀。调好的猪肉韭菜馅加一点油，可以锁住水分，避免韭菜出水。

步骤 7

取一张饺子皮，放上适量的猪肉韭菜馅，包成喜欢的任意形状。

步骤 8

取一张饺子皮，放上适量的猪肉韭菜馅，包成喜欢的任意形状。

步骤 9

烧一锅热开水，把饺子放到蒸锅里，大火隔水蒸10分钟左右

步骤 10

香嫩的猪肉搭配上鲜嫩的韭菜，咬一口还爆汁，一次吃一盘都不过瘾

菜谱创建时间：2024-01-04 17:02:54