7条小海参，先清水冲洗表层。 用热水泡玻璃饭盒10分钟，确保无油无盐。
放冰箱冷藏，8小时换一次水，第一天后，水还是比较脏的，主要是因为有2条海参不新鲜。
2天后，海参泡发的差不多了，用干净的剪刀剪开海参，扔掉牙齿和内部的脏东西（口部白色的是牙），把内膜上的筋剪断成三四节即可。 烧水，煮20-30分钟，煮软无硬心即可。自然放凉后，再放到冰箱二次泡发1天，备用。