澳洲和牛牛肉粒，解冻清洗后用厨房纸巾盏干水分。
口蘑和蒜粒提前用油煸透，蒜子稍稍发焦黄色，表面起皱皱，盛出备用。
下牛肉粒煎香，一边煎一边拧入现磨黑胡椒。
牛肉粒煎至几面都变色，稍稍有血水渗出，倒入提前准备好的口蘑和蒜粒，继续翻炒。此时可以下盐和更多的研磨黑胡椒粒。
蘑菇水分蒸发后即可起锅，此时牛肉粒大约7-8成熟，口感比较嫩。如果不能接受略带红色的牛肉，可以关火后盖盖稍微焖两分钟。