🥕经典胡萝卜蛋糕（材料可做1个八寸/两个六寸） 材料⬇️ 胡萝卜丝200g 鸡蛋 4个 牛奶100g 玉米油/椰子油 140ml 蜂蜜 20g 红糖100g 盐1g 低筋面粉 230g 核桃碎 70g 葡萄干碎30g 一颗橙皮碎 约6g 橙汁15ml 肉桂粉 2g 泡打粉 4g 盐2g topping材料⬇️ 黄油100g 奶油奶酪240g 淡奶油100ml 糖粉30g 柠檬皮屑少许 手指胡萝卜 少许 焦糖饼干碎&核桃仁碎
做法⬇️ ❶先把烤熟的核桃切碎，葡萄干也剪碎。 ❷胡萝卜刨丝备用。 ❸把低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐混合均匀，过筛。再把蜂蜜、细砂糖、鸡蛋、油、牛奶、橙汁搅打均匀。 ❹把液体混合物倒入粉类混合物中用切拌方法搅拌均匀（不要画圈搅拌）。 ❺加入胡萝卜以及核桃碎、葡萄干、橙皮屑混合均匀。面糊倒入蛋糕模具中。 ❻放入预热好的烤箱，175度烘烤45分钟。（6寸时间约35分钟） ❼烤完后让其自然冷却后，脱模。 ❽奶油奶酪、黄油坐热水软化，然后加糖粉打发均匀，再打发淡奶油，两者混合均匀即可，最后加入一些柠檬皮屑。 ❾蛋糕横切成两部分，涂抹上打发好的奶酪顶，撒上核桃碎和燕麦装饰，最后放上手指胡萝卜即可。
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