一次成功，免打发，细腻顺滑的巴斯克芝士蛋糕

作者： Koko的烘焙

材料简单，制作过程也简单，全程搅一搅就行了，就能轻松获得的下午茶~ 没有比这个再简单的蛋糕了，你也赶紧试试吧~ 消耗淡奶油及奶油奶酪必备～ 配方是6寸蛋糕模具。

用料

• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 60g
• 玉米淀粉 12g
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 几滴

一次成功，免打发，细腻顺滑的巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化好的奶酪➕糖；

步骤 2

搅拌均匀至顺滑细腻；

步骤 3

鸡蛋打散，少量多次加入，每一次都搅拌至充分吸收；

步骤 4

加入玉米淀粉拌匀；

步骤 5

再加入室温的淡奶油，滴几滴柠檬汁，搅匀；

展开全部

步骤 6

步骤 6

过筛1遍，口感更细腻；

步骤 7

倒入模具，震一下气泡；

步骤 8

放入提前预热好的烤箱，220度烤25分钟上色即可出炉，喜欢流心的烤20分钟；

步骤 9

出炉

步骤 10

放凉1小时后放入冰箱冷藏一夜，切块；

步骤 11

一起下午茶吧~

一次成功，免打发，细腻顺滑的巴斯克芝士蛋糕的小贴士

1、需要注意的是一定要冷凉后4小时以上再切块；，刚出炉的状态是流动的，这是正常的，因为奶油鸡蛋都是液体的，冷凉后再冷藏4～6小时风味更加！冷藏过夜切就是没有流心的了； 2、冷了有点凹，回落到7-8分满，正常的，密封放冰箱冷藏一夜再吃，口感最好哦。等不及的至少冷藏4小时以上。 3、每个烤箱脾气都不同，根据自己的烤箱调整时间温度，上色就可以了。

菜谱创建时间：2024-01-01 14:59:43