闽南咸汤圆

作者： 晚婉婉

每到冬至前，家里奶奶就开始用石磨磨米浆准备汤圆粉，吃了汤圆就算又长了一岁啦！远嫁外地，佳节时分格外想念这个味道呀！用糯米粉搓个汤圆解解馋吧！这个汤圆是没有馅的！

用料

• 糯米粉 250克
• 干香菇 6朵
• 新鲜香菇 2朵
• 鱿鱼干 半只
• 小芹菜 一小把
• 新鲜蒜苗 3根
• 花菜 一盆
• 五花肉 50克
• 瘦肉 100克
• 盐 适量
• 鸡精或味精 适量
• 酱油 一小勺提鲜

闽南咸汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉加沸水搅拌成絮状，然后揉搓成团，再分成小剂子团成小汤圆，然后就可以去准备其他材料了。对了，为了防止汤圆干掉，可以加布覆盖保湿

步骤 2

干香菇，鱿鱼干要提前泡一下，泡好都切小片，新鲜香菇切稍微厚点的片

步骤 3

蒜苗，小芹菜切段

步骤 4

瘦肉放生粉腌制一会儿，五花肉切片

步骤 5

花菜洗净

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步骤 6

步骤 6

五花肉下锅小火煎出油，油不够的话可以适量加点油，煎出油后放干香菇，鱿鱼丝炒香。放一点盐和酱油！加热水！大火煮开，盖上锅盖小火慢煮一下！

步骤 7

然后加新鲜香菇，腌好的瘦肉片一片片放下去，蒜苗，小芹菜煮开！ 另起一锅水，烧煮开往水里放些盐，下汤圆，汤圆煮到浮起来就熟了！然后捞起放回原来做好的汤里面。 接着放花菜稍微煮一下。最后放味精或者鸡精，盐调味一下！完美

菜谱创建时间：2023-12-28 21:39:52