1.土豆去皮切片上锅蒸熟压成泥，加入盐和黑胡椒拌匀； 2.大虾去壳去虾线，留下虾尾，加入盐黑胡椒，料酒，姜片腌制； 3.取一团土豆泥包入芝士碎和虾，虾尾留在外面； 4.依次裹上淀粉，蛋液，面包糠，烤箱180度烤20分钟。