面粉加水加少许盐和成软一点的面团，可加少许猪油防粘手，醒面10分钟以上。
韭菜洗净晾干，切碎，先放食用油拌匀，待放入面皮时再加盐。
面团分成115克一个，加馅，撒个鸡蛋，盖上另一张面皮，捏紧边缘，防止露馅。烙之。