消耗牛奶和柠檬的超快手自制乳酪

作者： 半熟芝士233

买了一箱雪顿的浓缩牛奶，喝起来口感很怪，不知道怎么处理。周末跟朋友去山姆，她想买乳酪没买到。我搜了一下发现乳酪好简单啊！还能消耗难喝的牛奶，一举两得啊！

用料

• 牛奶 2L
• 柠檬 3个

消耗牛奶和柠檬的超快手自制乳酪的做法步骤

步骤 1

用了11盒牛奶，三个柠檬榨汁。 用不粘锅小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，直到过年有细小的泡泡出现就停火。

步骤 2

停火后，将柠檬汁倒入牛奶，能看到牛奶开始变性结块。我一开始只用了两个柠檬，感觉结块不明显，又切了一个，吃的时候完全不酸，其实可以再切一个。

步骤 3

沉淀一会儿已经很明显啦

步骤 4

找出两块干净的纱布将乳清过滤出去。

步骤 5

这是过滤了一夜之后的效果。（过滤时间可以根据个人口味调整，过滤一夜确实发干发散，我是吃的时候又加了乳清进去）

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步骤 6

步骤 6

个人感觉乳清过滤出去比较好保存，但是吃的时候会有点发散。

步骤 7

乳清不要扔掉，可以直接喝，也可以做面食。 我用朋友给的玫瑰花酱和乳清将一小部分乳酪搅拌了一下，跟外面买的乳酪一样顺滑了，抹面包非常好吃。

步骤 8

开吃了！祝大家都有好胃口

菜谱创建时间：2023-12-28 16:57:50