1、青菜、蘑菇洗净切好备用；冬笋上高压锅焖煮3分钟泄气后切丝； 2、油热下蘑菇和冬笋丝翻炒，下菜梗翻炒片刻，下菜叶，继续翻炒至菜扁下去，加盐，沿锅边浇少许热水，加盖大火焖煮1分钟，开盖撒鸡精翻炒均匀即可。