食材准备。 泡发好的花胶
香菇切片，姜蒜切片，鸡蛋打散
花胶，香菇焯水，
鸡蛋滑好，不要煎的太老，嫩些会更好吃
起锅热油，姜片，蒜片煎出香味 放入香菇煸炒， 加入鸡汤烧开，（没有汤清水也可以，但用汤烧的话味道更香些）
烧开后加入蚝油，酱油调味， 加入鸡蛋炒均，再把花胶倒入翻炒均匀， 待锅再次烧开后加入米酒，加入淀粉水勾芡
最后汤汁微收出锅！
软糯鲜香，营养又美味。