红糖馒头花卷

作者： 淡淡茶香9995

用料

• 普通面粉 700克
• 红糖 50克
• 鲜酵母 20克
• 水 400毫升
• 葡萄干 适量
• 桂圆干 适量

红糖馒头花卷的做法步骤

步骤 1

40度温水加15克红糖搅拌均匀，再加两块鲜酵母，搅拌均匀，慢慢加入面粉，揉成面团，发酵至2倍大。水慢慢加，每种面粉吸水性不一样，350毫升至400毫升。

步骤 2

这个鲜酵母发酵不错

步骤 3

面发好后，揉面排气，然后擀成如图形状，撒上葡萄干桂圆干，不喜欢可以不放。红糖和面粉比例3：1，搅拌均匀散在上面。这样蒸好了红糖不会流出来。

步骤 4

卷成长条状，切成如图这样，底部可以捏起来封一下。再在上面撒些红糖。

步骤 5

发酵30分钟后上锅蒸15分钟，关火等3分钟，就可以了。

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步骤 6

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2023-12-27 19:18:51