桂林腊肉

作者： 妖子没腰子

用料

• 五花肉 10斤
• 盐 110克
• 生抽 50克
• 酒 125克
• 糖（不吃甜口的可以不放） 50克
• 十三香 15克
• 胡椒粉 15克

桂林腊肉的做法步骤

步骤 1

用刀把猪皮上的毛刮干净，把配料全部混合进去腌两天，每天晚上翻一次，两天以后用热水五花肉洗干净挂起来，沥干水以后用喷壶喷生抽和高度就在猪肉表面，挂在阴凉通风处挂干为止。

步骤 2

如果想更有风味，可以在风干得差不多的时候用甘蔗渣烟熏一天

菜谱创建时间：2023-12-27 19:14:11