炒年糕

作者： 黑子丨

用料

• 年糕 两条
• 鸡蛋 两个
• 青菜 一把
• 火腿肠 一根半
• 香葱 适量

炒年糕的做法步骤

步骤 1

水烧开放一勺食用油再放年糕，煮一分钟捞出放凉水中备用

步骤 2

鸡蛋煎熟，盛出备用

步骤 3

放油爆香蒜末

步骤 4

放入青菜火腿肠鸡蛋，炒至青菜断生关火

步骤 5

将年糕从冷水捞出抖掉水分下锅，放调料生抽 老抽 盐 鸡精，再开大火翻炒均匀入味

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步骤 6

步骤 6

出锅前撒上葱花即可

炒年糕的小贴士

我做的是两人份的量，大家根据自己的饭量做加减，口轻可不放盐，口重多加一点盐，年糕煮的有一点软就可以捞出过凉水了，放入凉水后如果有粘在一起的记得掰开，只要凉水过的好，后面炒的时候就不会粘

菜谱创建时间：2023-12-27 12:46:32