抹茶水果奶油蛋糕

作者： Etella

淡奶油可以成功放置6小时以上 不会倒塌

用料

• 淡奶油 加在打发里300毫升 抹茶酱100毫升
• 抹茶粉 16g
• 糖 奶油奶酪里20克 抹茶糊里20克 打发奶油30克
• 牛奶 60克（做抹茶酱）
• 奶油奶酪 100g

抹茶水果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化 加入20克白砂糖 打至非常柔软（可在热水上软化） 放至冷藏备用

步骤 2

30毫升牛奶中加入20克白砂糖和16克抹茶粉 可在热水上坐打 蛋抽打至酱糊化 看不到抹茶粉即可 放入冷藏备用

步骤 3

抹茶酱加入奶酪糊中 蛋抽将大颗粒的奶油奶酪搅打均匀 形成细腻的糊状 冷藏备用

步骤 4

冷藏的350毫升淡奶油加入30克白砂糖 可滴几滴柠檬汁 打发至看到纹路 打蛋器先高速 再低速 （需要低温打发 ）

步骤 5

将步骤3️⃣的抹茶奶酪糊倒入搅打一半的淡奶油中 继续打发至提起蛋抽出现立着的尖尖 打发到位

步骤 6

可以开始抹面了

步骤 7

6寸戚风蛋糕 可以参考高分菜谱中小荷悠悠青莲语的

步骤 8

我这款做的是低筋面粉减少5克 换成5克伯爵红茶粉 非常好吃 香甜

菜谱创建时间：2023-12-26 20:37:52