椰香黄瓜慕斯（8寸）

作者： 敏敏_qvu1

每年圣诞节都要做一个红色主题和一个绿色主题的甜品，去年做了青提慕斯，今年寻找了很多菜谱，没有找到合适的绿色主题的甜品，于是融合了几个菜谱的想法，做了椰香黄瓜慕斯，味道出奇的好，清爽怡人，低脂无负担。我用了戚风蛋糕做底，个人觉得口感更好一些，大家也可以换成奥利奥底。制作过程，因为是尝试，所以没有拍图片。大家如果有什么问题可以留言。

用料

• 原味戚风蛋糕片 1片
• 椰浆 300克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 100克（慕斯层80g，果冻层20g）
• 吉利丁片 5片（慕斯层三片，果冻层两片）
• 淡奶油 200克
• 黄瓜 2根（大的）

椰香黄瓜慕斯（8寸）的做法步骤

步骤 1

提前烤一个八寸的戚风，切出一片做底。

步骤 2

两根大黄瓜切成块儿，用料理机打碎，不要加水。打完之后，用纱布包好挤出黄瓜汁备用做镜面用，黄瓜渣不要扔掉。

步骤 3

三片吉利丁片提前用冷水泡好，隔水融化。混合牛奶，椰奶和白砂糖，再加入融化的吉利丁。混合后把黄瓜渣加入。

步骤 4

200克淡奶油用打蛋器打至七成发，看到纹路即可，不需要加糖。打好后加入牛奶椰奶混合物中。冷冻40分钟左右。

步骤 5

镜面:两片泡好的吉利丁片加20克糖隔水融化，加入到之前加工好的黄瓜汁中，混合好后倒在慕斯上冷藏2－3小时。装饰的部分，大家就自行发挥想象力吧。

菜谱创建时间：2023-12-26 13:56:01