荞麦松饼

作者： Kay的食验室

用料

• 荞麦粉 ¼ 杯 (40克)
• 中筋面粉 ¼ 杯 (40克)
• 糖 1 汤匙 (15克)
• 苏打粉 ½ 茶匙
• 泡打粉 ¾ 茶匙
• 粗盐 ¼ 茶匙
• 酸奶 ¼ 杯 (60 毫升)
• 牛奶 ¼ 杯 (60 毫升)
• 鸡蛋 1 只
• 香草精 ½ 茶匙
• 融化的无盐黄油 3 汤匙 (45克)

荞麦松饼的做法步骤

步骤 1

把烤架放在烤箱中间位置，预热烤箱至350ºF（约175℃)

步骤 2

将所有材料混合在一起，搅拌均匀。这个面糊会比普通松饼糊稍稠一些。

步骤 3

在中高火上预热小口（8寸左右）平底锅。在锅中加入约1茶匙黄油和少许植物油，摇动锅子使其均匀涂抹。用橡胶刮刀将所有面糊倒入锅中，轻轻铺满整个锅面。当面糊边缘开始冒泡（约1到2分钟）时，将锅子转入烤箱中烤5分钟。

步骤 4

（可选）小心地从烤箱中取出锅子，用宽平的铲子（如煎汉堡时用的那种）翻转煎饼，再烤1到2分钟。

步骤 5

直到两面呈现棕色且酥脆，用牙签插入蓬松的中心部分，牙签干净地拔出即可。装盘！

步骤 6

筛上糖粉，搭配黄油，枫糖浆，煎蛋，芝士。。。 可甜可咸

荞麦松饼的小贴士

使用酸奶和牛奶的组合可以让煎饼更加柔软，微苦的荞麦给松饼带来独特的口感和风味哦！

菜谱创建时间：2023-12-26 12:04:55