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干煎鱼

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作者: 韩妈小厨房
今天做道懒人菜,怎么简单怎么来…

用料

干煎鱼的做法步骤

步骤 1

把洗干净的鱼用葱姜抓匀腌制十分钟,可以去腥增香

步骤 2

锅中油烧热放入腌制好的鱼,(热油煎鱼不容易破皮)刚下锅的鱼不要翻动,煎至3分钟左右鱼皮定型再翻面

步骤 3

煎至两面金黄即可

步骤 4

散上椒盐粉就完成了

步骤 5

煎鱼小技巧: 1、盐巴入味:在烹饪前,可以在鱼的身体上撒一些盐,这样可以帮助入味。 2、吸干水分:煎鱼之前,要用厨房纸吸干鱼身上的水分,这样可以防止油溅出来烫伤。 3、冷锅冷油:将锅和油一起加热,当油温达到七成时,放入鱼进行煎炸。这样可以使鱼的皮更脆,肉更嫩。 4、不要翻动:在煎鱼的过程中,尽量不要频繁地翻动鱼,以免鱼碎掉。

菜谱创建时间:2023-12-23 20:23:44
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