树莓抹茶巴斯克蛋糕

作者： 我系波斯Cat

红绿颜值的圣诞限定甜品，（覆盘子）树莓抹茶巴斯克蛋糕，圣诞节日气氛拉满，冬日的圣诞，酸酸甜甜的树莓可以做为一种节日礼物，颜值高、口感好的蛋糕可以带来不少快乐

用料

• 抹茶巴斯克： 6寸
• 奶油奶酪 250克
• 白砂糖 55克
• 鸡蛋 2只
• 淡奶油 150克
• 玉米淀粉 10克
• 抹茶粉 8克
• 树莓慕斯：
• 淡奶油 150keq
• 树莓酱 80克
• 纯牛奶 100ml
• 吉利丁片 2片
• 装饰：
• 淡奶油 100克
• 蓝莓 50克
• 树莓 125克

树莓抹茶巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀至顺滑均匀

步骤 2

再分两次加入2只鸡蛋搅拌均匀；

步骤 3

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 4

再加入过筛低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀；

步骤 5

搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

可以过筛一下更顺滑，也可以不过

步骤 7

模具折好油纸，倒入模具中，烤箱预热，设置210度25分钟；

步骤 8

准备80克树莓酱

步骤 9

淡奶油打发至6分发蓬松状态；

步骤 10

树莓酱加入牛奶和泡软吉利丁片，隔热水搅拌均匀至溶化；

步骤 11

搅拌好的树莓牛奶液倒入淡奶油翻拌均匀，

步骤 12

倒入巴克斯抹茶蛋糕上，放冰箱冷藏最小三小时；

步骤 13

冰箱取出后慢慢撕开油纸，

步骤 14

挤上淡奶油，铺上树莓和蓝莓；

步骤 15

成品2

步骤 16

成品3

步骤 17

成品4

步骤 18

成品5

步骤 19

成品6

步骤 20

成品7

步骤 21

成品8

菜谱创建时间：2023-12-23 10:23:30