柚子用食盐搓洗干净,去苦味儿,用削皮刀削下外表薄皮,尽量少白色部分,减少苦味儿,然后切细丝,用盐水浸泡攥干水分(反复2-3次),然后过开水煮5分钟左右,捞出用盐水浸泡10分钟左右,再次用清水清洗攥干水分
柚子肉剥下来,只要肉,不要白茎,和外皮
锅中加少量清水,倒入适量冰糖,把柚子皮、柚子肉一起加入,大火煮开后转小火熬煮,注意翻拌,以免糊锅
晾凉后装入无水无油的密封瓶,倒入蜂蜜搅拌均匀(可加柠檬,注意柠檬用盐水搓洗去籽),即可冲水饮用啦