1:煮好的腊肉切片。 2:青椒切滚刀块，锅烧热，把青椒干煸至有虎皮，加盐，（一定要加盐，要不然一会儿炒腊肉的时候加盐，腊肉更咸，青椒又没有味儿）。盛出。 3:锅里下少量油，小火，把腊肉炒至稍卷，下姜片，青椒，大火稍炒，加鸡精，起锅。 很简单的一道快手下饭菜啊