做法: 1.里脊肉顺丝切条，加入少许鸡精，盐，料酒抓拌均匀，打入一个鸡蛋抓拌均匀，加三勺干淀粉抓拌不漏肉色，淋少许油 2.油温6—7成炸肉，需复炸 3.锅少许油放入胡萝卜，黄瓜，圆葱，菠萝炒制后加入番茄酱，水，糖（2勺），白醋，水淀粉，明油，放入炸肉翻炒，明油出锅