大白菜，去掉根部，尽量只要叶子，一颗切10字刀，撒50g盐，25g糖，腌制12小时。腌制结束后，流动的水清洗后，攥干水分备用。腌后以口感发脆，味道不咸为佳，萝卜去皮或者薄片，后面操作同白菜，腌制时间可以缩短一半。
上面的白菜团可以用刀切小点，放进大盆，萝卜放进大盆，调料放进大盆，搅拌搅拌疯狂的搅拌，以拌匀为准。拌匀的菜菜装进干燥玻璃瓶，当时可以食用，放进冰箱最好10天内吃完，后面会有点发酸，酸的这个口感有人爱有人不喜欢，因人而异，不喜欢的宝贝们就快点吃。结束，非常简单。小技巧请看小贴士。