先把所有香料洗净，放入干净无油的锅中，加入适量清水（水要足够浸没洋姜），大火烧开，小火慢煮2-3分钟，关火，放入冰糖，晾凉，大料捞出备用
洋姜需要提前洗净晾至表面无水，切片（厚薄根据个人口味），放入干净无油的罐子里。将晾凉的调料水倒入罐中，滴几滴高度白酒，密封，放至冰箱冷藏，三五天后即可享用