豆腐切小块，煎一下，煎至两面微黄。包菜切碎。
油热后，放入包菜，炒一下，加入煎好的豆腐同炒。然后加盐，生抽（大约一大匙），白糖（半小勺）。 火稍大一些。豆腐老的嫩的都行，不过我最喜欢的是介于老嫩没间的木绵豆腐。
最后加些味精，葱段。