西红柿去皮切丁，锅中加少许油，放入西红柿炒出汁后盛出备用。
豆腐切块焯熟，泡在冷水里备用。葱切葱花，蒜切蒜片，香菜切碎。
锅中加少许油，放入葱花、蒜片、花椒粉、生姜粉爆香，放入豆腐翻炒。
放入炒好的西红柿，加少许盐翻炒，撒少许香菜即可出锅。