牛肉泡一下血水。
焯一下水。洗净。
换水，加姜片，杜仲，巴戟，天麻炖1个半小时。
撇一下油，不用撇得过于干净。
备用。
准备点蘑菇，蘑菇看自己喜好添加。干蘑菇我放了虫草花，松茸，竹荪和羊肚菌。
鲜蘑菇我放了口蘑，海鲜菇，柳姬菇，香菇，杏鲍菇。
除柳姬菇，海鲜菇和口蘑之外的所有蘑菇一起和牛肉汤一起炖，加盐，姜片。
然后加柳姬菇，海鲜菇和口蘑。
出锅。
加虫草花汤颜色变红，加松茸颜色变棕。这俩不加就是清汤色。