烤鱼｜比烤鱼店的更好吃😋简单（减配料烤箱版）

作者： 妙妙屋小厨房

打工人周末也要吃的好一点 所有材料叮咚买菜可以买到 1-2人食

用料

• 鲈鱼 1
• 葱姜蒜 适量
• 丹丹红油豆瓣酱 一勺半
• 桥头火锅底料 1块
• 料酒 2勺
• 泡椒 5个
• 泡姜 5块
• 喜欢的蔬菜配料 若干
• 年糕 适量
• 黑胡椒盐 适量
• 洋葱 半个
• 宁波年糕片（无敌入味） 适量

烤鱼｜比烤鱼店的更好吃😋简单（减配料烤箱版）的做法步骤

步骤 1

叮咚买菜买鲈鱼一条让平台杀好去内脏买回家 0.准备葱姜蒜和洋葱一部分切块（腌制）一部分切碎 1.🐟冲洗一下然后双面切几刀 把肚子切开 把葱姜蒜塞到鱼肚子里 用盐、胡椒，料酒腌制 大概30分钟 （越久越入味） 2.把腌制好的鱼放入230度预热10分钟的烤箱，用230度烤30-40分钟（30分钟会比较嫩） 同时准备配菜和配料 3.起锅烧一点油下入剩下的葱姜蒜爆锅，然后下入泡椒泡姜炒几下，加入桥头火锅底料用铲子切碎，放入丹丹豆瓣酱（四川本地人推荐的）（因为本来是辣的所以不用放辣椒，不能吃辣的可以换成普通豆瓣酱）炒出香气后放入蔬菜 注意年糕要在出锅前3分钟放 很容易熟 4.蔬菜炒的差不多熟了之后 等烤鱼烤好之后盖在烤鱼上 再放回烤箱一起用230度烤上10分钟 出锅～ 可以加葱花香菜之类的点缀

步骤 2

出锅了 我加了花菜 年糕（无敌入味）莴苣

步骤 3

这样做鱼肉特别嫩 不会老 适合喜欢鲜嫩口感的朋友

菜谱创建时间：2023-12-19 16:05:57