可以先做抹茶奶酥（其实我是在面团一发的时候做的）： 100克黄油室温软化，呈膏状。 ♥♥黄油和鸡蛋一定是室温回温的，不然会油水分离呈豆腐渣状。
加入40克细砂糖，拌匀后，用手动打蛋器快速搅打到发白（也可以用电动打蛋器打发）。
分多次加入30克室温的全蛋液。
每加一次都打均匀。
筛入65克奶粉+50克低筋面粉+5克抹茶粉。
拌匀，盖好备用。
制作面团：面团中除黄油以外所有材料放入厨师机搅拌缸揉面，先低速再中高速， 到大概7-8成筋，能拉出厚膜，加入室温软化的黄油。 ♥♥搅拌缸需提前冷冻降温。
先低速将黄油揉进面团，再高速打面至能拉出薄膜。
揉圆，26-28℃环境密封发酵。
面团发至2倍大，大概60分钟，时间仅供参考。
轻擀面团，轻排气。最好冷冻松弛20-30分钟，方便下一步整形。
松弛好的面团，擀成薄厚均匀的长方形，长方形越大做出的面包卷的层数越多，均匀涂抹抹茶奶酥馅。
卷起，边卷边捏紧。 ♥♥可以洒些蔓越莓干装饰
卷成卷后，大概切去两头接口部分，分割成9等份。
排列放入烤盘，30℃潮湿环境准备二发。
大概1.5倍大。
发好后的面团可以涂抹剩余的鸡蛋液，放入180℃预热好的烤箱中层（中下层）烤20分钟。
中途上色后可以加盖锡纸，出炉。