1:牛肉逆纹切片（小苏打、盐、淀粉、水、一点油）腌制15分钟 2:腌好的牛肉上面加入（味精、蚝油、生抽） 3:热锅凉油爆香（小米辣、泡椒、蒜沫），牛肉下锅大火爆炒40秒出锅 4:香菜放入碗底，牛肉盛出放入上面即可