梅干菜香甜熏肉

作者： 开心小黄猫

香甜鲜美的关键在于加糖爆香熏肉

用料

• 梅干菜 200克
• 烟熏肉 100克
• 青椒 1个
• 蒜瓣 10瓣
• 细砂糖 30克
• 盐 少量
• 油 少量

梅干菜香甜熏肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜泡发洗干净沥干水分，烟熏肉切片（先煮软再切片更好），青椒切丝，蒜瓣切片

步骤 2

热锅加油，爆香蒜瓣

步骤 3

加入烟熏肉，加入白砂糖，炒化出焦糖香，这是这道菜提鲜味美的关键

步骤 4

加入沥干水分的梅干菜，打散，加盐大火炒4分钟，然后加入少量水，略微没过梅干菜，盖上锅盖，改小火炖5分钟，让梅干菜和焦糖熏肉的味道互相融合

步骤 5

揭盖，此时汤汁已经把梅干菜泡发，加上青椒丝，炒熟

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步骤 6

步骤 6

装盘，开胃好吃😄

菜谱创建时间：2023-12-17 20:46:45