奶酥馅： 可以在面团基础发酵时制作。 黄油软化到手指可以轻松按压出指印状态，加糖粉拌匀，分三次加常温蛋液，每次都搅拌融合，最后加奶粉和红茶碎搅拌均匀备用。
后有后盐法打面至面团可以拉出薄膜，且有良好弹性状态，出缸温度控制在26℃左右。
基础发酵：温度28℃，湿度75%，发酵到面团体积约2倍大，按压面团，有轻微回弹即可。
发酵完成取出面团，轻按排气，平均分成10份，约90g/个，收圆，同基础发酵环境松弛10-15分钟。
面团正面朝上擀开，翻面、横过来，均匀铺上约28克奶酥馅，底边留白，卷起来。 📢放冰箱密封冷藏松弛15-20分钟‼️
稍微搓长，切成3条，顶部不切断，切面向上，编三股辫，头尾分别向后折，放入小浴缸模具。
分享另一种整形，如图所示。
最后卷起来，放入模具。
末次发酵：温度30℃左右，湿度80%，发酵至模具9分满。最丑的两个是室温松弛后整形的，别学我😂 表面刷蛋液，装饰酥粒或杏仁片。 烤箱提前预热，上火170℃/下火190℃，大约烘烤16-18分钟左右。
出炉震盘、脱模，转移到晾网。
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