半发面家常饼

作者： 益喜百

用料

• 普通面粉 300克
• 盐 2克
• 发面旺 3克
• 温水（35度左右） 210克
• 油酥：
• 一勺面粉
• 半勺椒盐
• 适量凉油调成酸奶状

半发面家常饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料放到盆里，拌匀。

步骤 2

用筷子搅拌成团

步骤 3

把成团的面粉倒在揉面垫上，用手掌搓揉，面团会非常粘手，切记只用手掌揉，不要用手指。

步骤 4

揉成一个光滑且不太黏手的面团，用刮板把手上的面粉刮干净，在面团上抹一层薄油，直接分成3个一样大小的面团，家里锅小，可以多分几个。

步骤 5

将面团擀成一个手大小的一个圆形，抹上油酥。

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步骤 6

步骤 6

如图卷成型。把边捏好，否者容易漏气，饼烙好后，不起层。

步骤 7

把每个面团都做好后，开始擀饼。擀饼一定要两面擀，把它擀成一个一元硬币厚的饼，放到平底锅里，锅里少量涮油后，把饼放到锅里，开始烙饼

步骤 8

烙饼时一定要盖锅盖，待饼的一面壶大泡了，在饼上面刷一层油，翻面，另一面稍微变色，饼就熟了。柔软多层，非常好吃

菜谱创建时间：2023-12-17 10:20:29