萝卜去皮、切块；
锅中加水放入萝卜块，烧开再煮5、6分钟；
捞出，待用；
备好肉末，切好蒜蓉和葱段；
加油，煸炒肉末；
加萝卜块、料酒，炒匀；
加2汤勺老抽、2小勺耗油、3小勺糖、1小勺辣椒粉及少许的盐，炒匀炒香；
加入齐平萝卜的开水，烧开；
盖上锅盖，焖烧10分钟左右；
开盖收浓汤汁，放入蒜末和葱段；
炒匀就可以盛出了。