冷水加锅里,乌鸡洗净后放在锅里,加上姜片两三片,料酒两勺,大火转开,捞出。
炖锅里加热水,记住一定是热水哈,马上将焯好水的乌鸡块放里面,加上党参,枸杞,大枣,姜片等调料,可以加上山药块等。
炖煮,大火烧开,小火维持沸腾,炖煮1.5—2小时,美味开始