栗子洗干净晾晾水，不用晾干不积水就行了。
给栗子开口，有专门的栗子开口器，我没买，我习惯用菜刀直接剁。
放电饼铛里，不用提前预热，选一个时间在15分钟左右的档，我选的水煎包17分钟，上下火同时加热，倒计时剩7、8分钟的时候往饼铛里匀着撒70克水。到时间后取一个大个儿的尝一下，口感糯了就好了，夹生的话再来5分钟，5分钟足够了，时间别太长，太长的话栗子容易烤干。
好吃、好剥不脏手，锅也好洗。